Nella vita di un’impresa, piccola, media o grande che sia, a caratura nazionale o internazionale, l’esigenza di adeguarsi al mercato e alle sue dinamiche può comportare la simmetrica evoluzione della sua struttura originaria. Il Notaio interviene, di concerto con gli altri professionisti coinvolti, alla definizione delle nuove volontà imprenditoriali, che possono essere realizzate attraverso variazioni del tipo giuridico originario, operazioni sul capitale o di finanza.